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Cioccolato di Modica IGP: “Chocosano in Corpore Sano”, il seminario scientifico dell’Avis a Modica

Interessante seminario scientifico organizzato dalla Avis di Modica con il patrocinio del Consorzio del Cioccolato di modica e l’Associazione Europea The Chocolate Way, che ha registrato la presenza di un folto pubblico di dirigenti Avis della Sicilia e di tanti donatori.

L’evento condotto dall’ematologo Giovanni Garozzo ha registrato gli interventi del Presidente della Avis Modica, Franco Tona, del provinciale Salvatore Poidomani e del regionale Salvatore Calafiore.

Il Direttore del consorzio del Cioccolato Nino Scivoletto, ha ringraziato l’Avis per avere organizzato un seminario sul cioccolato e in particolare su quello di Modica, affidando a due illustri relatori la presentazione degli effetti benefici del cioccolato, prodotto a bassa temperatura e con soli due ingredienti, come il Cioccolato di Modica IGP.

Davide Guarnaccia Biologo specialista in Scienza dell’Alimentazione e Ricercatore Universitario e Barbara Bernardini biologa e giornalista scientifica collaboratrice di Superquark  che ha già collaborato con il Consorzio portando a Modica la studiosa americana, esperta in proprietà salutistiche del cacao e del cioccolato, Naomi Fisher.

Durante il seminario organizzato da AVIS dal titolo “CHOCOSANO IN CORPORE SANO” – ha dichiarato Davide Guarnaccia concludendo l’intervento corredato da interessanti slide –  è stata illustrata la filiera produttiva che del cacao arriva al cioccolato; in particolare di come vengono ottenuti i derivati di cacao a partire dalle fave (semi). Inoltre, è stato evidenziato che il cioccolato è un buon alimento e non solo un semplice prodotto dolciario, in quanto contiene numerosi principi nutritivi: minerali, vitamine ed altri composti bioattivi. Infine, è stata data evidenza, dalla disamina della letteratura scientifica, che alcune molecole presenti nell’alimento (polifenoli, metilxantine, endocannabinoidi) apportano significativi benefici alla salute umana, in particolare all’apparato cardiovascolare e al sangue”.

Barbara Bernardini alla fine del suo intervento supportato, anche esso,  da una interessante sequenza di slide ha dichiarato : “Ormai sono molteplici gli studi scientifici che dimostrano che il cioccolato, se poco processato come lo è quello di Modica , mantenga parte delle straordinarie proprietà salutistiche della pianta del cacao . Si tratta di un alimento che in dosi moderate fino a 20 gr al giorno può contribuire a mantenere in buono stato l’apparato cardiovascolare , le capacità antiossidanti e persino la flora batterica dell’intestino , dobbiamo far conoscere al grande pubblico queste proprietà funzionali per promuovere un consumo consapevole e salutare “.

Gli elementi emersi dalle relazioni hanno indotto l’Avis a promuovere, d’intesa con il Consorzio del Cioccolato, un progetto di somministrazione ai donatori dell’Avis di Modica , di 20 grammi di cioccolato dopo ogni donazione , così da poterne misurare , nel tempo che sarà previsto, gli effetti positivi su apparato cardiovascolare e sul sangue.

Il Presidente Franco Tona in conclusione del seminario ha consegnato il gagliardetto AVIS  Comunale di Modica ODV al Direttore del Consorzio, che ha fatto dono a tutti i presenti di una barretta con incarto dedicato all’evento.

 

 

The Chocolate Way a Terni per Cioccolentino

Si è concluso Cioccolentino, manifestazione organizzata da Eventi.com con il patrocinio del Comune di Terni, Confcommercio e The Chocolate Way.  Durante l’evento, l’artista di Modica Elisa Corallo ha stupito i presenti scolpendo un blocco di cioccolato, fornito da Artigiano Perugino, realizzando un drago che avvolge e protegge un cuore. Cioccolentino è una tappa fissa del circuito The Chocolate Way, che è la principale rete internazionale che celebra il Patrimonio Materiale e Immateriale, i costumi e le tradizioni dei cittadini europei e dei paesi terzi vicini (come il Messico e l’Ecuador).

San Valentino, giornata clou dell’evento, ha registrato la presenza del Sindaco di Terni Leonardo Latini che accompagnato dall’Assessore Maurizio Cecconelli, ha incontrato la scultrice Elisa Corallo che aveva completato l’opera scultorea di cioccolato, assai apprezzata per la rigorosa cura dei particolari. Presenti Andrea Barbarossa, general manager di Cioccolentino, Fausto Ercolani in rappresentanza dell’Artigiano Perugino, e Lisa Reyes Assistente del Presidente di The Chocolate Way in sua rappresentanza. La scultura è stata donata al Sindaco della città, unitamente alla pubblicazione “Il cioccolato di Modica” di Grazia Dormiente e il folder contenente il prezioso francobollo dedicato al Cioccolato di Modica IGP, emesso per celebrare la certificazione IGP per il primo e ad oggi unico cioccolato europeo a marchio comunitario di qualità.

 

Choco Italia: la dolcezza del cioccolato a Vico Equense, dal 28 al 31 Gennaio

È in partenza il tour 2023 di Choco Italia con la prima tappa dell’anno, in programma a Vico Equense (NA) da sabato 28 a martedì 31 gennaio.

In Piazza Marconi, vicino alla Basilica di San Ciro, l’iniziativa ad ingresso gratuito si inserisce all’interno dei festeggiamenti della Festa Patronale del 31 gennaio.

Organizzato dall’Associazione Italia Eventi, presieduta da Giuseppe Lupo, gode della collaborazione della Parrocchia dei Santi Ciro e Giovanni e dei patrocini del Comune di Vico Equense, dell’UNOE Unione Nazionale Organizzatori di Eventi e dell’Associazione The Chocolate Way.

 

📌Infoline Associazione Italia Eventi:
Infoitaliaeventi@libero.it
☎️338 6157844

The Chocolate Way a SIGEP ospite di CNA nella CHOCO ARENA

The Chocolate Way Congress
📆 Sabato 21 Gennaio 2023
⏱ 14:00 – 15:00
Choco Arena – Pad. B3
Sigep – Rimini

Relatori: Nino Scivoletto, Mirco Della Vecchia, Gabriele Rotini, Massimo De Giuseppe, Vincenzo De Pompeis, Alessandro Benincà, Naomi Costantini

The Chocolate Way ospite di CNA nella Choco Arena di SIGEP a Rimini

The Chocolate Way – Ethical, Cultural And Sustainable Legacy Of Cocoa In Europe ha scelto SIGEP per presentarsi al grande pubblico degli specialisti di cioccolato e di dolci in generale.

L’evento in programma sabato 21 gennaio dalle ore 14 nel padiglione della CNA prevede la partecipazione di Nino Scivoletto presidente della Associazione Culturale Europea The Chocolate Way, del Vicepresidente Mirco della Vecchia che rappresenta la CNA nel Consiglio Direttivo della Associazione e da Gabriele Rotini che rappresenta CNA nella Assemblea di TCW.

All’incontro interverranno: Massimo De Giuseppe, Università Iulm Milano, nella qualità di Componente del Comitato Scientifico di TCW; Vincenzo De Pompeis, Presidente Fondazione Dei Musei Civici Di Loreto Aprutino, Socio Onorario di The Chocolate Way; Naomi Costantini, Segreteria Socioeconomica IILA (Istituto Italo Latino-americano).

Per l’occasione, sarà proiettato il Video di candidatura a Itinerario Culturale Europeo.

https://horecanews.it/the-chocolate-way-ospite-di-cna-nella-choco-arena-di-sigep-a-rimini/

 

Cioccolentino – Chocolate Love Festival

Dal 10 al 14 Febbraio 2023 torna a Terni, città di San Valentino, Cioccolentino, la kermesse più golosa e romantica dell’anno per celebrare il giorno di San Valentino, patrono di Terni.

Cioccolentino, da questo anno membro di The Chocolate way, è un evento che unisce la dolcezza del cioccolato trasformando la città di Terni nella capitale dell’amore che ogni anno fa registrare oltre 150.000 visitatori e che ha come obiettivo quello di promuovere e valorizzare il cioccolato e la pasticceria in
tutte le molteplici forme e tipicità.

In programma numerosi eventi dedicati al nettare degli dei in ogni sua forma: degustazioni guidate, degustazioni “folkloristiche” sulle diverse tradizioni italiane legate al cioccolato; show cooking e laboratori per imparare i segreti di pasticceria e cioccolateria; corsi per bambini e per aspiranti pasticceri; e molto altro ancora.

http://www.cioccolentino.com/

 

Nino Scivoletto- Presidente di The Chocolate Way- ospite speciale a Tubingen per ChocoLART

L’evento si è svolto in un contesto di straordinaria bellezza, la piazza del centro storico di Tubingen che meriterebbe certamente il riconoscimento quale Patrimonio Unesco.

Il Presidente Scivoletto, ospite del Socio Italiano presente all’evento, Fausto Ercolani titolare dell’Azienda L’Artigiano Perugino, è stato accolto dagli organizzatori della manifestazione, peraltro soci di The Chocolate Way, Sophia Roussou e Hans – Peter Schwarz, con i quali è stato definito un progetto di gemellaggio tra ChocolART e Chocomodica a partire dal 2023.

Il Presidente Scivoletto ha incontrato anche  Dorte Schetter, titolare della Azienda  Dorte’s Torten & Marzipan Atelier , socia di The Chocolate Way, presente con il proprio stand a ChocolArt

Sabato 3 dicembre il Presidente Scivoletto ha incontrato il Sindaco di Tubingen, Boris Palmer, e insieme  hanno visitato il padiglione che ospitava The Chocolate WAY, e una azienda italiana produttrice di cioccolato di Modica IGP, Nacrè, presente con un proprio stand.

Con il Sindaco Palmer sono stati affrontati vari temi legati, sia alla promozione del Cioccolato, che alla organizzazione degli eventi; a proposito di quest’ultimi , e con riferimento alla emissione zero di CO2 , è stata molto apprezzata l’esperienza di Chocomodica2019,  occasione  nella quale sono stati piantati nuovi alberi per compensare il danno provocato dalle emissioni di CO2 provocate dall’evento.

Il Sindaco Palmer ha accolto con favore la proposta lanciata da Scivoletto di gemellare i due eventi ChocolArt di Tubingen e Chocomodica di Modica e di avviare le procedure per gemellare le due città. A tale proposito Scivoletto ha invitato a Modica il Sindaco Palmer per Chocomodica 2023, invito che il Sindaco di Tubingen ha accettato.

Al Sindaco di Tubingen, Scivoletto  ha donato: il libro di Grazia Dormiente “Il primato del cioccolato di Modica”;

il libro del Prof. Hans Josef Hortheil “Die Insel der Dolci”,  un viaggio nel patrimonio dolciario della Sicilia, del quale libro la copertina è dedicata al Maestro Ignazio Iacono fotografato nel “Dammusu ro ciucculattaru” , e al cui interno è contenuta la famosa citazione immortalata nel disciplinare del cioccolato di Modica Igp:  “grande è lo stupore quando degusto il Cioccolato di Modica perché improvvisamente si gustano sulla lingua i cristalli di zucchero: come un mulinello di semi scivolano sulla lingua da una parte all’altra…”.

il folder con la card filatelica edizione limitata e numerata, contenente il francobollo dedicato al cioccolato di Modica IGP, con l’annullo del 15 ottobre 2020;

il decalogo di The Chocolate Way in lingua inglese e tedesca, e l’immancabile barretta dedicata alla manifestazione.

Dopo l’incontro con il Sindaco, il Presidente Scivoletto , presenti Sophia Roussou e Hans – Peter Schwarz , ha  svolto un incontro tecnico con  la dirigente del Turismo – Marketing e Cooperazione del Comune di Tubingen,  la dottoressa Claudia Rist, con la quale sono state definite le strategie più utili per la concreta realizzazione di itinerari del cioccolato, legati alle manifestazioni più significative che si svolgono in Europa, a partire da quelle in programma in Germania, Spagna e Italia.

In tale direzione si è assunto impegno di valutare  il coinvolgimento  di uno o più tour operator specializzati, per la elaborazione di veri e propri pacchetti viaggio a tema cioccolato.

L’incontro tecnico  si è svolto presso la struttura Bartista di proprietà di Gaetano Randone ,italiano e di origine siciliana, che da decenni vive a Tubingen.

Il Presidente Scivoletto, durante la missione in Germania  è stato assistito da Johanna Segebrecht interprete di elevatissima professionalità.

 

Dolcissima Perugia

Dal 7 all’11 Dicembre una nuova kermesse gastronomica approda nella città del cioccolato, a Perugia, per far innamorare ed ingolosire.

Per ben cinque giorni, pasticceria, cioccolateria, caramelle, torroni, dolciumi regionali tipici e prodotti stranieri saranno i protagonisti di un vero e proprio villaggio del gusto allestito lungo Corso Vannucci e Piazza Italia, per scoprire le infinite varietà della tradizione dolciaria artigianale.

Dal 𝟳 𝗮𝗹𝗹’𝟭𝟭 𝗱𝗶𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 tutti i giorni dalle 10.00 alle 20.00 con ingresso gratuito.

https://www.facebook.com/perugiaincentro/

 

AFRODITE E IL CIOCCOLATO

AFRODITE E IL CIOCCOLATO
👉: Intervengono Nino Scivoletto- Presidente di TCW e Direttore del CTCM e la Prof.ssa Grazia Dormiente, Presidente del Comitato Scientifico di TCW
Venerdì 25 novembre ore 10:00
Hotel San Giorgio – Modica

ChocolART Tübingen – Il Festival del Cioccolato più grande della Germania

Il Festival del Cioccolato più grande della Germania-“chocolART” a Tubinga.

Dopo due anni di pausa, questo anno ChocolART si svolgerà dal 29 novembre al 4.12.2022 !

Orari di apertura del mercato:

Martedì 29 novembre 2022: 13:00 – 20:00

Mercoledì, 30 novembre 2022: 10:00 – 20:00

Giovedì 1 dicembre 2022: 10:00 – 20:00

Venerdì 2 dicembre 2022: 10:00 – 20:00

Sabato, 3 dicembre 2022: 10:00 – 22:00

Domenica 4 dicembre 2022: 11:00 – 18:00

 

Per ulteriori informazioni: 👇