Perugia – Si è costituito ufficialmente oggi, a Perugia, il Consorzio “Via del cioccolato – The Chocolate Way”: un’iniziativa nata dalla Camera di commercio di Perugia e che riunisce, non solo l’Italia ma, anche, Spagna, Belgio, Francia, Inghilterra e, presto, il Messico. La base di partenza, però, è stato il nostro Paese con le città in cui è presente e viva la tradizione cioccolatiera: Perugia, Terni, Cuneo, Ragusa e Torino. La costituzione del Consorzio è il primo passo alla presentazione della candidatura al Consiglio d’Europa dell’itinerario europeo del cioccolato. I soci europei sono: per la Spagna ‘l’Asociaciación de Fabricantes de Turrón’, ‘Derivados y Chocolate de la Comunidad Valenciana’, per il Belgio la ‘Route Belge du Chocolat’, per la Gran Bretagna Seventy %’ e per la Francia la ‘Route francaaise du Chocolate’. Presto la ‘Via del Cioccolato’ porterà a compimento l’adesione del Messico, paese d’origine del cacao. La Camera di commercio di Perugia sarà ente capofila e sede legale dell’associazione e la prima a detenerne la presidenza con Giorgio Mencaroni. Alla ‘Via del Cioccolato’ partecipano anche qualificati soggetti privati. In particolare, si tratta dell’Università dei Sapori, Gioform S.r.l. del patron Eugenio Guarducci, ente organizzatore di Eurochocolate e l’International Society of Chocolate Cocoa and Medicine, rappresentato dal presidente Giancarlo Di Renzo.