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THE CHOCOLATE WAY
La nostra Vision

Sviluppatosi come ‘Itinerario del Cioccolato’ culturale Europeo, The Chocolate Way è un viaggio attraverso l’Europa in cui i cittadini e i visitatori possono sperimentare il ruolo unico che le abilità e l’inventiva Europee hanno giocato nel mondo del cioccolato. L’Itinerario, che sia soltanto una singola visita in un negozio di cioccolato o un’attrazione turistica, oppure un tour nel cuore del patrimonio storico del cioccolato di un territorio, ci conduce in un viaggio attraverso il tempo e lo spazio del cioccolato. É un viaggio che ci rimanda all’antico e tradizionale uso del cacao degli Aztechi, Maya e dei loro antenati, attraverso l’amore moderno e globale per tutte le creazioni di cioccolato. Questo viaggio culturale unisce i consumatori Europei di cioccolato ai produttori e coltivatori che coltivano il cacao in America Latina, Africa e attorno ai tropici aiutando a creare un’esperienza di scambio culturale costante. In questo senso, il messaggio del nostro progetto evoca i principi della Dichiarazione Universale UNESCO 2001 sulla Diversità Culturale e della Convenzione UNESCO 2005 sulla protezione e promozione della Diversità e delle Espressioni Culturali.

THE CHOCOLATE WAY
La nostra Mission

L’Associazione “The Chocolate Way” intende perseguire i seguenti obiettivi:

  • valorizzare e tutelare il patrimonio artistico, storico e culturale europeo legato al cacao e al cioccolato, evidenziando sia il ruolo che il cioccolato ha avuto nel corso dei secoli sia quello attuale;
  • promuovere la produzione di cioccolato artigianale come simbolo dell’identità europea, attraverso anche la diffusione della conoscenza del mestiere e delle tecniche tradizionali;
  • Promuovere localmente il turismo responsabile e la formazione per coloro che vivono i centri storici delle città coinvolgendoli nel valorizzare la tradizione e la cultura del cioccolato e facendo conoscere i caffè storici, i laboratori, le antiche fabbriche, i musei e i monumenti dedicati, parte del paesaggio urbano delle città coinvolte;
  • contribuire alla costruzione di una comune cittadinanza europea e, più in generale, a migliorare la diffusione dell’immagine europea e l’identità culturale;
    promuovere e sostenere i progetti di cooperazione con i paesi produttori di cacao per garantire una migliore sostenibilità di tutta la filiera del cioccolato.
THE CHOCOLATE WAY
I Nostri Valori

The Chocolate Way:

  • lavora per supportare le pratiche etiche nella filiera del cioccolato, dalla produzione di cacao, fino al consumatore di cioccolato.
  • Promuove la comprensione della cultura, della storia e del valore di questo antico cibo nutriente ed incoraggia la produzione di prodotti di alta qualità che rispettano questi valori.
  • Mette in atto importanti principi etici per valorizzare e proteggere il lavoro dei produttori e per rendere i consumatori più responsabili. Questi principi trovano espressione nel Manifesto etico di TCW firmato da tutti i nostri partner e da tutti coloro che vogliono aderire al network.