Promozione del patrimonio, storia e memoria Europea

Evidenze di piena adesione del cioccolato al concetto di patrimonio culturale europeo è la documentazione di secoli di fonti storiche e interi repertori di testimonianze. Le abitudini e le tradizioni degli europei furono significativamente influenzate dall’introduzione del cioccolato, come dimostrano diversi documenti, diari, certificati della vita a corte, all’interno del clero e della borghesia del XVI secolo.

Il cioccolato si sviluppa e cresce all’interno di città storiche che continuano ancora oggi ad essere centri tipici della produzione di cioccolato. Il cioccolato è quindi una componente importante di alcune città grazie al quale rimane viva la produzione tradizionale e di qualità.

Ogni giorno centinaia di turisti, scolaresche, giovani europei entrano in contatto diretto con le diverse prove storiche della diffusione del cioccolato che è stata tracciata nei secoli attraverso le corti europee, il clero e in seguito attraverso i caffè storici.

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