COOPERAZIONE CON ALTRI ITINERARI CULTURALI IN TERMINI DI RICERCA

La prima azione di cooperazione in tema di ricerca tra il Comitato Scientifico di The Chocolate Way e la Via dell’Imperatore Carlo V, ha prodotto un Congresso, svoltosi il 7 novembre 2014 ad Alicante con il tema “Cambiare le abitudini europee con l’introduzione di prodotti coloniali dai tempi di Carlo V. Un esempio: il cioccolato”.

I due Comitati scientifici lavorano insieme per trovare una ricerca congiunta nei seguenti settori: cibo e influenze nelle abitudini europee in relazione al cibo che ha attraversato l’Atlantico, diffusione in Europa di prodotti ceramici coloniali, promozione di percorsi turistici culinari.

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L’evento è stato il risultato di attività congiunte tra The Chocolate Way e la via di Carlo V, in particolare per sottolineare i processi e gli sviluppi storici che hanno visto la partecipazione dei paesi europei, entrando così nella prospettiva della cooperazione internazionale tra gli itinerari,dialogo interculturale  tra partner in diversi paesi e formazione culturale.

Infatti, il pubblico era composto anche da 60 studenti dell’Università “Miguel Hernandez” di Elche e dalle scuole professionali di Jijona e Alicante.

Durante la conferenza ci fu la presentazione dei due itinerari, e poi fu trattato il tema dell’influenza dei prodotti coloniali nelle abitudini e nei costumi dell’Europa dal tempo di Carlo V. Grande importanza e spazio ebbe il cioccolato che, tra tutti i prodotti importati si sono distinti subito per le molte caratteristiche e proprietà tanto amate dalle corti europee.

All’evento hanno partecipato numerosi insegnanti rappresentanti dei paesi coinvolti, tra cui: Quintin Correas Domingo, la professoressa Claudia Moller, Filippo Pinelli, il professore Istvan Szaszdi Leon-Borja e il professor D. Angel Carbonell Barrachina.

Durante la conferenza, è stata presentata una ricerca storica sui flussi commerciali della consegna del cacao grezzo dall’America Latina e dall’Europa. Questa ricerca è stata poi consegnata da Filippo Pinelli a Guayaquil a Juan Francisco Ballen M., viceministro della politica e dei servizi del commercio estero dell’Ecuador che, apprezzando l’iniziativa, collaborerà con il ministro del turismo dell’Ecuador alla realizzazione del ” Ruta Cultural del Cacao “. Il progetto della “Ruta Cultural del Cacao” è un progetto che The Chocolate Way, con la collaborazione del Prof. Jordi Tresserras (Università di Barcellona) intende promuovere attraverso la rete UNESCO in almeno sei paesi dell’America Latina.

Il tema è stato discusso da The Chocolate Way all’EXPO 2015 a Milano, nell’area teatro del Cluster Cacao e Cioccolato.

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