PUBLICACIONES RELEVANTES

Algunos libros importantes han sido publicados y presentados entre 2015 y 2016. Entre los más importantes se encuentran:

– “Modica. La storia del suo cioccolato” escrito por Grazia Dormiente, Presidente del Comité Científico de The Chocolate Way, y Giuseppe Leone, y presentado en ocasión del evento de ChocoModica 2015.

Modica,  Patrimonio de la Humanidad, es famosa por su chocolate granulado. Su historia está narrada en este libro magnificamente ilustrado: un viaje en el que los lugares, las personas, los ingredientes, las herramientas y los métodos de producción están fuertemente entrelazados. El texto se enriquece con viciones históricas, relacionadas con las fuentes de archivo y el patrimonio objeto del Museo del Chocolate de Modica.

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ENCYCLOPEDIE DU CHOCOLAT ET DE LA CONFISERIE

Esta enciclopedia es el resultado de 10 años de trabajo e investigación por parte de miembros elegidos de la Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, miembro de The Chocolate Way, bajo la dirección de Nikita Harwich, profesor de la Universidad, con la colaboración De ChocoStory, otro miembro de la red.

Fue presentado durante el Salon du Chocolat de Bruxelles de 2016.

La Enciclopedia fue presentada durante el Salon du Chocolat de Bruxelles de 2016 y ofrecida como regalo por el Sr. Van Belle y Peggy Van Lierde (ChocoStory) a la Princesa Lea de Bélgica.

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