CURSO DE FORMACIÓN SOBRE CHOCOLATE PARA CHEFS Y PROFESORES ECUATORIANOS

En mayo de 2016 la Università dei Sapori de Perugia organizó, en colaboración con The Chocolate Way, un curso de capacitación profesional continua en los sectores de pastelería, heladería y chocolatería para chefs y profesores de la más importante organización gastronómica ecuatoriana. El objetivo era el intercambio de información y la transferencia de conocimientos técnicos.

En el contexto del chocolate, se llevó a cabo el aprendizaje de las técnicas más modernas, aplicaciones y recetas que creó una nueva inspiración a las culturas de chocolate nacionales y locales.

El gran éxito de la iniciativa fue testificado por los estudiantes y maestros que lideraron a los chefs ecuatorianos a lo largo de estas tres semanas de completa inmersión en pastelería, helados y chocolate.

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