COOPERACIÓN CON OTRAS RUTAS CULTURALES EN TÉRMINOS DE INVESTIGACIÓN

La primera acción de cooperación en el tema de investigación entre el Comité Científico de la Ruta del Chocolate y la Ruta del Emperador Carlos V, produjo un Congreso, celebrado el 7 de noviembre de 2014 en Alicante con el tema “Cambio de los hábitos europeos con la introducción de productos coloniales desde la época de Charles V. Un ejemplo: Chocolate “.

Los dos Comités Científicos trabajan juntos para encontrar una investigación conjunta en las siguientes áreas: alimentos e influencias en las costumbres europeas en relación con los alimentos que cruzaron el Atlántico, la difusión en Europa de productos cerámicos coloniales, la promoción de rutas de turismo culinario.

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El evento fue el resultado de actividades conjuntas entre La Ruta del Chocolate y la Ruta de Carlos V, en particular para destacar los procesos y desarrollos históricos que han visto la participación de los países europeos, entrando así en la perspectiva de la cooperación internacional entre itinerarios, diálogo intercultural entre miembros de diferentes países y formación cultural.

De hecho, la audiencia también estuvo compuesta por 60 estudiantes de la Universidad “Miguel Hernández” de Elche y alimentada por escuelas profesionales de Jijona y Alicante.

Durante la conferencia se realizó la presentación de los dos itinerarios, y luego se trató el tema de la influencia de los productos coloniales en los hábitos y costumbres de Europa desde la época de Carlos V. Gran importancia y espacio tenía el chocolate que, entre Todos los productos importados, se destacó de inmediato por las muchas características y propiedades que hizo que las cortes europeas lo amasen mucho

Al evento asistieron varios profesores representantes de los países involucrados, entre ellos: Quintin Correas Domingo, la profesora Claudia Moller, Filippo Pinelli, el profesor Istvan Szaszdi León Borja y el profesor D. Angel Carbonell Barrachina.

Durante la conferencia, se presentó una investigación histórica sobre los flujos comerciales de la entrega de cacao en crudo de América Latina y Europa. Esta investigación fue entregada por Filippo Pinelli en Guayaquil a Juan Francisco Ballen M., Viceministro de Política y Servicios de Comercio Exterior del Ecuador quien, apreciando la iniciativa, trabajará junto con el Ministro de Turismo del Ecuador, para la realización de la ” Ruta Cultural del Cacao “. El proyecto de la Ruta Cultural del Cacao es un proyecto que The Chocolate Way, con la colaboración del Prof. Jordi Tresserras (Universidad de Barcelona) pretende promover a través de la red UNESCO en al menos seis países de América Latina.

El tema fue discutido por The Chocolate Way en la EXPO 2015 en Milán, en el área de teatro del Cluster Cacao y Chocolate.

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