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Category: NEWS

Da Modica all’Europa, italiano guida The Chocolate Way

Al vertice Scivoletto, direttore Consorzio cioccolato Modica Igp

– Vertice italiano per “The Chocolate Way”, rete internazionale che celebra la cultura, la tradizione e la storia del cioccolato in Europa: il nuovo presidente è Nino Scivoletto, direttore generale del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica Igp.

La designazione è avvenuta in occasione dell’Assemblea generale del network europeo. Sviluppatosi come ‘Itinerario del Cioccolato culturale Europeo, The Chocolate Way è un viaggio attraverso l’Europa in cui i cittadini e i visitatori possono sperimentare il ruolo unico che le abilità e l’inventiva europee hanno giocato nel mondo del cioccolato.

“The Chocolate Way”, con l’obiettivo di promuovere e mettere in collegamento i distretti storici europei del cioccolato di alta qualità e supportare le pratiche etiche nella filiera del cioccolato, conta su quarantadue soci, sei istituzionali (UnionCamere, Cciaa del Sud Est, Cuneo, Perugia e Torino, Comune di Le Castellet-Francia) e cinque partner ordinari (Consorzio di Tutela del Torrone e del cioccolato della Comunità Valenciana, Consorzio di Jijona e del torrone di Alicante, Consorzio del Cioccolato di Modica Igp, Cna Alimentare e Chocofest).

“The Chocolate Way – sottolinea Nino Scivoletto – persegue obiettivi di valorizzazione e tutela del patrimonio artistico, storico e culturale europeo legato al cacao e al cioccolato, evidenziando sia il ruolo che il cioccolato ha avuto nel corso dei secoli sia quello attuale”. “Tra le altre finalità- aggiunge- quella di promuovere la produzione di cioccolato artigianale come simbolo dell’identità europea, attraverso anche la diffusione della conoscenza del mestiere e delle tecniche tradizionali. Non mancano attività su principi etici per valorizzare e proteggere il lavoro dei produttori e per rendere i consumatori più responsabili”.

Fonte: Ansa

TCW a DolciPortici2019 aTorino, la capitale del Cioccolato

A Torino che è, a giusto titolo, considerata una tra le capitali italiane dell’arte dolciaria si è svolta la seconda edizione di Dolci Portici, da venerdì 22 marzo fino a domenica 24 marzo 2019. L’evento ha celebrato la storia, il presente e il futuro della dolcezza Made in Turin.
Dolci Portici, patrocinato e supportato dalla Città di Torino, interamente sostenuto da Camera di commercio di Torino, ideato e organizzato da Fondazione Contrada Torino onlus vede coinvolte tutte le associazioni di categoria: CNA, Confartigianato, Ascom, Confesercenti e l’Associazione Portici e Gallerie di Torino. Un momento di sinergia e lavoro comune per dare alle eccellenze della città e della provincia di Torino il riconoscimento che meritano.

In occasione di Dolci Portici The Chocolate Way ha tenuto la conferenza: “THE CHOCOLATE WAY: Esperienza di valorizzazione delle produzioni tradizionali dei quartieri storici del cioccolato europeo” presso Palazzo Birago. Speakers : Guido Bolatto- General Secretary of Chamber of Commerce of Turin; Guido Castagna for historical district of Turin, President Martin Christy, Filippo Pinelli – responsable of TCW project and Nino Scivoletto- Director of Consortium of Modica.

President Martin Christy and Nino Scivoletto, Director of Consortium of Modica at Dolci Portici 2019.

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Gemellaggio Consorzio di Modica e il Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante

Il GEMELLAGGIO tra il Consorzio di Modica e il Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante nel quadro di #TCW è stato sancito durante l’incontro tecnico “IL CIOCCOLATO DI MODICA IGP” l’8 dicembre a #CHOCOMODICA. Tra i temi trattati vi erano l’iter di certificazione IGP del Cioccolato di #Modica,  il suo potenziale come attrazione turistica e patrimonio mondiale dell’umanità, The Chocolate Way e distretti italiani.

Conferenza Stampa: Cioccolato di Modica IGP

La conferenza stampa relativa alla pubblicazione sulla Gazzetta Europea (L.257 / 3 del 15 ottobre 2018) del regolamento di esecuzione (UE 2018/1529) recante l’iscrizione della denominazione “Cioccolato di Modica” nel registro delle IGP si è svolta il 17 ottobre 2018 presso la sala Spadaro del Comune di Modica.
Alla conferenza stampa hanno partecipato il Sindaco di Modica Ignazio Abbate, il presidente e direttore del consorzio rispettivamente Salvo Peluso e Nino Scivoletto, e Grazia Dormiente, direttore culturale del Consorzio.
La conferenza è stata inoltre supportata da audio / video di personalità che non potevano essere presenti, tra cui Filippo Pinelli, direttore di The Chocolate Way.

https://www.radiortm.it/…/il-cioccolato-di-modica-igp-oggi…/

Il cioccolato di Modica è stato ufficialmente registrato come IGP.

Great News:The Chocolate Way is available to be an ideal and perfect partner for COS-TOURSYN as It has already been awared twice for it.

Great News!!!

The Chocolate Way is available to be an ideal and perfect partner for COS-TOURSYN as It has already been awared twice for it.
It has been pubblished the European call COS-TOURSYN-2018-3-01 for transnational cooperation between tourism and CCIs-related SMEs to develop and promote innovative yet tangible tourism offers.
Take a look
https://ec.europa.eu/…/…/cos-toursyn-2018-3-01_call_text.pdf

Cioccolato Modica: Igp arriva in Gazzetta ufficiale Ue

“E’ stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale Ue la domanda di registrazione del Cioccolato di Modica nell’elenco Ue dei prodotti a indicazione geografica protetta (Igp).
La pubblicazione conferisce alle autorità di uno Stato membro o di un paese terzo oppure a persone fisiche o giuridiche il diritto di opporsi alla domanda di registrazione entro tre mesi, trascorsi i quali la denominazione viene registrata nella lista Ue dei prodotti alimentari di qualità.
Il Cioccolato di Modica “ha origine nella città omonima e nel tempo ha acquisito una grande reputazione legata sia alle sue caratteristiche distintive sia alla peculiarità del processo produttivo”, si legge nella domanda.”(ANSA).http://www.ansa.it/europa/notizie/rubriche/altrenews/2018/05/07/cioccolato-modica-igp-arriva-in-gazzetta-ufficiale-ue_36f6e71a-8015-476e-96b2-737b0b8459fb.html

Per visione Gazzetta Ufficiale UE visitare il seguente link https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?qid=1525701944123&uri=CELEX:52018XC0507(04)

ChocoModica 2017: l’oro vero di Modica

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Dall’8 al 10 dicembre si è tenuta l’edizione 2017 di #ChocoModica, l’evento che celebra il cioccolato di Modica, che quest’anno è diventato un lingotto d’oro.
La magica armonia orchestrata da affascinanti momenti di festa, musica, arte e cultura è diventata virale a #ChocoModica.

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Un elemento che ha caratterizzato questa edizione è stata indubbiamente la vicinanza dimostrata dalla Regione che ha assicurato la presenza dei suoi rappresentanti. Il Governatore ha seguito con attenzione il percorso del cioccolato, dalla fava alla barretta, e si è complimentato con i maestri cioccolatieri che hanno spiegato l’affascinante storia dei quattro quadrati che compongono il prezioso lingotto. Il presidente ha annunciato il suo sostegno al processo virtuoso intrapreso per migliorare il cioccolato, a cominciare dagli accordi con la Colombia.
Insomma, ChocoModica ha chiuso i battenti, facendo l’occhiolino al futuro che promette di essere sempre più dorato.

http://www.chocomodicaofficial.it/

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Via alla “Choco Academy”

 

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La tanto attesa “#ChocoAcademy”, una Scuola di Alta Formazione sul Cioccolato, è stata presentata il il passato 17 Ottobre 2017.

Una vera e propria scuola per professionisti Cioccolatieri nella città del #cioccolato per eccellenza. Il primo corso è previsto per Aprile 2018 e vedrà un approccio integrato tra teoria e pratica, un viaggio alla scoperta di un prodotto unico che unisce #culture e continenti in tutto il mondo.

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La “Choco Academy” è un progetto dell’Università Dei Sapori che vede anche il patrocinio della Camera di Commercio di Perugia.